LES VARIETATS MIL.LENÀRIES
Les tres varietats autòctones d’oliveres de les Terres de l’Ebre, Farg, Morruda i Sevillenca. La Morruda que el seu pun òptim de maduració es al desembre
Caractéristiques organoleptiques de l’huile d’olive extra vierge Àuria Farga
huile d’olive vierge extra moyenne-haute fruités connotations clairement verts (de l’herbe et des notes de bananes vertes ou de nouvelles tomates vertes et artichauts coupés), avec une tendance à donner des huiles avec un grand équilibre entre le sucré, aigre et épicé, avec une lumière astringence . Le pétrole est très intéressant soit comme un cépage ou dans les mélanges et la conservation, surtout quand il fait une récolte précoce.
Caractéristiques organoleptiques de l’huile d’olive extra viergeÀuria Morrut.
Fruité extra vierge vert huile d’olive avec une certaine complexité aromatique de type avec des notes d’herbe et de connotations secondaires artichaut ou de légumes. La bouche est épicée (sans être désagréable), tandis que amer et astringent, qui peut couvrir une douceur et d’améliorer un sentiment de déséquilibre, mais l’impression finale est très “cool” avec les connotations.
“oli de gran qualitat amb multitud d’aromes verds intensos”
“Oli amb un sabor intens”